冠捷文理補習班左營分班國小部

地球上應該沒有人不喜歡果醬蛋糕捲吧！

今天的點心課程就是要做草莓果醬蛋糕捲耶～～萬歲．．．．

如果我們都能做成功，你一定也可以，歡迎你也來試試看．

點心名稱：果醬蛋糕捲

材料：

蛋白300公克、細砂糖80公克

蛋黃150公克、鮮奶100㏄、細砂糖100公克、

低筋麵粉150公克、玉米粉 30公克、沙拉油100㏄

草莓果醬 6大匙、葡萄乾 70公克

蛋糕捲嘛！當然要先打蛋啊！

呵呵！打蛋的方法真是多．．．．

低筋麵粉要過篩喔，這樣等一下才會與其他材料充份混合，才不會有結塊或不均勻的口感喔！

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另一組也有姐姐來操作過篩喔，弟弟妹妹們，你們先看，以後就換你們來喔．

步驟：1. 將材料蛋黃、鮮奶、細砂糖和沙拉油拌勻至糖融化後，加入過篩  

        　　　後的低筋麵粉及玉米粉快速拌勻備用。

拌勻中．．．．

步驟2. 蛋白打至起泡後加入細砂糖，再持續打至濕性發泡。

嘿！哥在打勻材料很認真，你們為何在旁邊偷笑？？

認真的男生最帥氣！有沒有覺得哥很帥！

姐姐，我來幫忙捧著大碗，你來攪拌！

 步驟 3. 取打發的蛋白一半，加入準備好的麵糊拌勻後，再倒至剩餘的蛋白中 

　　　      充分拌勻即成蛋糕糊。

 步驟 4. 平底鍋底抹上少許油，倒入約800㏄的麵糊入鍋攤平。

步驟5. 蓋上鍋蓋，放置爐上，開微火烤約12分鐘。待蛋糕表面有孔洞，或

 　      用牙籤插至中心處取出手摸無沾黏即熟。

看看我們的半成品，哈哈哈，我們的手藝竟然不錯呢！

步驟6. 將烤好的蛋糕，放涼後，抹上草莓果醬和放上萄葡乾，放入冰箱2

   　　   小時後，就可以切塊食用。

終於可以幫蛋糕捲塗上我最愛的草莓果醬了，當然要塗很多很多

塗果醬我最在行，不要催我，讓我把蛋糕上的果醬塗得美美的！

另一組也塗上好多好多草莓果醬～～

然後再加很多很多我也好愛的葡萄乾！

耶～～

忍不住想歡呼啦！

我們做得真棒！

真是太優秀啦！

喔！我們這組進度有點慢～～

親愛的蛋糕，請你快快冷卻，別組都開動了耶～～

嚇到我了！

怎麼這麼有天份！

未免太好吃了吧！太犯規！

我的眉毛都忍不住洩漏了我的心情飛揚

蛋糕捲快速減少中～～

鏡頭別拍我啦！這樣我會不好意思吃大口一點！